Receita italiana: moelas de frango com molho falso, uma receita da culinária romana

Ingredientes para 4 pessoas:

2kg de moelas de frango COAVE, uma cebola, uma cenoura, um miolo de salsão, salsinha picada, 100g de manteiga, 50g de presunto de Parma cortado em cubinhos, 5 colheres de polpa de tomate, queijo ralado

Modo de Preparo:

Depois de deixar as moelas de molho em água fria por algumas horas, para que fiquem bem brancas, colocá-las em uma panela e cobri-las com água fria; acrescentar o salsão, a cenoura e meia cebola e deixar ferver em fogo médio; depois que ferver a água tampar a panela e deixar cozinhar até que a água tenha secado quase por completo; em uma oura panela, fazer um refogado com a manteiga, o presunto e o esto da cebola; quando estiver pronto juntar às moelas, e deixar pegar gosto por alguns minutos; por fim acrescentar a polpa de tomate com algumas colheres de água e eixar cozinhar por mais uns dez minutos; servir depois de ter acrescentado o queijo ralado e a salsinha.

Frango cremoso

. 6 Pedaços de sobre coxa de frango COAVE;
. 1 pote pequeno de maionese;
. 150 g de creme de cebola;
. Margarina Para untar;

Modo de Preparo

1. Lave as sobre coxas, passe bastante maionese e depois passe-as no creme de cebola;
2. Coloque para assar até dourar;
3. Sirva com arroz ou massas;